Baunilha: Escassez mundial

Baunilha: Escassez mundial

É hoje reconhecido, que o controlo sobre a produção de trigo é um valor geo-estratégico mundial, uma vez que grande parte da população possui a sua dieta diária baseada neste ingrediente. O mesmo é semelhante para o milho e a soja, pelos seus derivados e a produção de óleo, combustíveis e bio-plásticos. 

Mas e se a um nível mais pequeno, sem uma necessidade absoluta alimentar, só e apenas por prazer, um ingrediente começasse a falhar? 

Pode ser o caso da Baunilha. E de um dos sabores de gelado mais consumidos à face da Terra. 

As autoridade de Madagáscar, decretaram que no ano passado, a colheita de baunilha, ficou mais curta do que nos anos anteriores entre 600 a 700 toneladas. Não sendo o único produtor (México e Tahiti estão atrás), é de facto o maior, por larga distância. 

No Reino Unido, segundo o The Guardian, os preços aumentaram para o dobro, na substância base, começando os revendores a ansiar pela colheita deste ano. 

A melhor solução? Engordar já, ou manter o gelado congelado!

Imagem de topo a partir do blog iadorefood

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