Bebidas de Verão. Troca a sangria de espumante  por um French75

Bebidas de Verão. Troca a sangria de espumante por um French75

As temperaturas insistem em não baixar.
E para combater nada como bebidas frescas de verão, com alguma acidez, baixando a temperatura corporal por acréscimo.


Por opção a sangria de espumante já deixa um pouco a desejar. Ora é a quantidade intragável de açúcar adicionado, ora a fruta com maçãs cortadas em 4 bocados incluindo caroço, ora o facto de o espumante escolhido (e também os há baratos), não ser possivelmente o melhor.

Assim sendo, eu opto pela combinação de limão, com um qualquer teor de álcool.

E se o Honorato, propõe desde sempre o Gin Garden (gin, limão, hortelã e clara de ovo), existem os clássicos dos clássicos, como o Tom Collins (Gin, água gaseificada, limão e açúcar), que hoje infelizmente só se encontram em ambientes bafientos de caves, onde o calor não entra, ao contrário das boas esplanadas.


Mais recentemente e em modo caseiro a opção é sempre pelo French 75, ou 75.
Dita a história, que a coisa começou durante a primeira guerra mundial, e que o coice que a coisa dava era tão inebriante que era semelhante a ser atingido por uma peça de artilharia francesa, designada por 75 (mm)
Os ingredientes e proporções são simples (para 2 pessoas):
Espumante (champagne no original): a gosto, mas bruto, com menos açúcar.
Gin: 2*doseador curto ±60ml. Preferencialmente um mais seco, como o Ford's ou o Bombay Dry (não é a garrafa azul).
Limão: 1*doseador grande ±45ml. Fresco, espremido na altura, sem grande filtragem.
Açúcar: 1*doseador curto ±30ml em xarope 1:1.
Gelo. Prefiro em pedras grande, mas pode ser moído.
Misturar tudo excepto o espumante que se adiciona no final, para manter o gás. Não é aconselhável para grupos demasiado grandes, uma vez que não se consegue manter durante muito tempo.

Consumir pausada e moderadamente. Não conduzir a seguir.

As imagens pertencem a diversos blogs (carregar para link directo), com variações das receitas que vou utilizando como base. 
http://www.thegourmetgourmand.com/french-75/
http://cookingtogetlaid.ca/french-75/
http://www.sugarandsoul.co/2014/12/french-75-cocktail.html
http://www.foodrepublic.com/2015/07/16/how-to-make-a-bottled-french-75-the-ultimate-picnic-cocktail-move/
http://pdxfoodlove.com/the-cocktail-diaries-french-75s/
 

Moinho Pimenta Peugeot

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Livros de Comer: As minhas receitas de bacalhau

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