Saborologia AEG

Saborologia AEG

E de vez em quando, há marcas que criam muito mais do que aquilo para o que apontaram. 

É o caso da AEG, com o documentário SABOROLOGIA, apresentado em 4 episódios, ao vivo nalgumas cidades como foi o caso de Lisboa. 

Uma verdadeira viagem (semelhante ao documentário "COOKED" de Michael Pollan), mas onde os depoimentos recolhidos de especialistas em diversas áreas, servem para auxiliar preparação da refeição ideal, através do domínio da "origem", "frio", "quente" e "experiência". Departamentos estes onde a AEG através dos seus produtos se consegue ligar e potenciar. 

ORIGEM - O SABOR DAS ORIGENS

"Como procuramos os melhores ingredientes e receitas para elevar o sabor a outro nível? E como podem as novas tecnologias ajudar na procura de novos ingredientes? Iremos explorar estas questões, assim como tendências como a procura de recursos alimentares selvagens, uma tendência que pretende o regresso às origens, respeitando o sabor verdadeiro e original dos ingredientes."


FRIO

Para obtermos o sabor perfeito devemos começar por respeitar o ingrediente e saber como o tratar corretamente. Continuam a acumular-se enormes quantidades de desperdícios de alimentos em todo o mundo, sendo que muitas pessoas continuam a não saber armazenar os alimentos que ainda não deitaram fora. Fique a saber como respeitar e armazenar os ingredientes nas condições ideais para melhorar o sabor e reduzir o desperdício.


QUENTE - A HUMIDADE QUE SE PERDEU NO FOGO

Descubra como cozinhar os alimentos nas melhores condições contribui para elevar o sabor a outro nível. Fique a saber a importância da precisão da temperatura nos diferentes métodos de cozedura, assim como os benefícios da utilização de técnicas como o vapor ou o sous vide.


EXPERIÊNCIA - O AROMA DESAGRADÁVEL E A COR DO AMARGO

Boa comida é mais do que uma boa receita. Trata-se de toda uma experiência. Que parte da experiência depende de facto do sabor? Que cores, texturas e sabores devem ser utilizadas para elevar o sabor a outro nível?

Club Des Chefs - SAMSUNG

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Restaurante T'Chef: Edição Comemorativa

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